Nga pithosi te küpi: mijëra vjet qypa ruajtjeje në Anatoli

Pak objekte kanë qenë kaq të dobishme, për kaq kohë, sa një qyp i madh balte e pjekur. Mund të mbajë drithin, vajin ose ujin e një familjeje, ose rezervat e një shteti. Në Anatoli historia shkon nga kutitë prej balte në shtëpitë neolitike te qypat urartianë me mbishkrim, punishtet e vajit të ullirit në Egje dhe küpi në qilarin e një fshati.

Ja çfarë tregon dëshmia për atë që mbanin këta qypa, si bëheshin dhe pse forma ka zgjatur.

Çfarë është një pithos dhe çfarë është një küp?

Pithos (shumësi pithoi) është fjala greke që përdorin arkeologët për një qyp të madh ruajtjeje. Një tekst universitar i hapur mbi familjet e Greqisë antike i përshkruan pithoi-t si enë për sasi të mëdha lëngjesh e drithërash, të krahasueshme me fuçitë dhe bucelat e kohëve të mëvonshme. Në turqisht një qyp i madh ruajtjeje quhet küp.

Emrat ndryshojnë, puna është e njëjtë: një enë me mure të trasha, e ndërtuar të mbajë më shumë sesa mund të bartë lehtë një njeri.

Kur filloi Anatolia të bënte qeramikë?

Qeramika nuk ishte aty në fillim. Vende si Göbeklitepe i përkasin Neolitikut para qeramikës. Puna e botuar në Documenta Praehistorica thotë se qeramika u bë teknologji e rregullt në fillim të mijëvjeçarit të 7-të p.e.s., në një zonë të gjerë nga Mesopotamia e Epërme përmes Anatolisë qendrore deri në Rajonin e Liqeneve.

Në Çatalhöyük, arkeologët polakë raportuan në 2014 se një dhomë e vogël rreth 7 metra katrorë në një shtëpi të banuar rreth 8.200 vjet më parë mbante katër enë balte, secila plot me elb. Në baltën e poçeve të qytetit ishin përzier byk kallamishteje dhe copëza tulle të thatë, tregoi një studim i prodhimit. Ideja e një ene balte të dedikuar për ushqimin e shtëpisë është shumë e vjetër këtu.

Si e ruanin ushqimin hititët dhe fqinjët e tyre?

Hattusha, kryeqyteti hitit, njihet për ruajtje në shkallë shteti. Një artikull në Antiquity përshkruan një kompleks silosesh nëntokësore me depo drithi të paprekura. Ai tregon se si shteti hitit mblidhte drithë si taksë në shekullin e 16-të p.e.s. Ato ishin silose, jo qypa, por tregojnë sa qendror ishte drithi i ruajtur për shtetin.

Në mbretërinë e Urartusë të Epokës së Hekurit, rreth Liqenit Van, gërmuesit në Kështjellën Kevenli, në shpatet e malit Erek, gjetën pithoi me mbishkrime kuneiforme. Hürriyet Daily News thotë se qypa të tillë përdoreshin për vaj, drithë dhe pije, dhe raportet thonë se mbishkrimet regjistrojnë çfarë mbanin qypat dhe sa. Raportet ndryshojnë në numër: Hürriyet dhe Qazinform thonë 42 qypa, ndërsa media të tjera thonë 76.

Në Gordion, kryeqyteti i Frigjisë, Projekti Levantin i Qeramikës vëren se enët e ruajtjes ishin të bollshme nga shekulli i 9-të ose i 8-të p.e.s. deri në periudhën helenistike. Qypat e vegjël shtëpiakë mund të lëviznin, ndërsa pithoi-t shumë më të mëdhenj e të ashpër ishin të përshtatshëm për ruajtje afatgjatë sepse qëndronin në vend.

Ku hyn vaji i ullirit?

Në bregdetin e Egjeut, gërmimet në Klazomenai pranë Urlas në İzmir zbuluan një punishte vaji ulliri të shekullit të 6-të p.e.s. Autoritetet lokale të kulturës e përshkruajnë si vendin më të vjetër të njohur të prodhimit të vajit të ullirit, dhe thonë se amforat karakteristike të Klazomenait përdoreshin për të ruajtur e dërguar vaj ulliri dhe verë.

Më në jug, Drejtoria e Muzeut të Hatayt ka gërmuar një fabrikë vaji ulliri të epokës romake në İskenderun, e datuar në shekujt 5 deri 6. Hürriyet Daily News e quan më të madhen në Anatoli. Ullinjtë shtypeshin dhe lahen atje, dhe vaji dërgohej jashtë në enë ruajtjeje.

Si bëheshin qypat e ruajtjes dhe pse ndryshojnë format?

Format ndjekin baltën, klimën dhe përdorimin. Në Çatalhöyük, një përmbledhje e Ministrisë së Kulturës dhe Turizmit thotë se shumë poçe të hershme duket se kopjojnë enë prej guri e druri, një kujtesë që balta i mësoi format nga materiale më të vjetra. Një poçe e Çatalhöyükut, një enë e gjatë gri frigjiane, një amforë e Klazomenait dhe një pithos urartian me mbishkrim ndryshojnë sepse bërësit e tyre punonin me balta, përzierje dhe nevoja të ndryshme. Studiuesit e Universitetit Çanakkale vënë në dukje se mënyra tradicionale e formësimit të qeramikës aty ishte në rrotën e poçarit.

Avanosi në Kapadoci bën poçe nga balta e kuqe e shtretërve të vjetër të Kızılırmakut. Shpesh thuhet se tradita shkon deri te hititët, por vazhdimësia për kaq kohë është e vështirë të provohet, prandaj merreni si traditë dhe jo si fakt të vërtetuar.

A mbijetojnë traditat?

Pjesërisht. Avanosi i përket Rrugës Evropiane të Qeramikës, një rrugë kulturore e certifikuar nga Këshilli i Evropës. Studiuesit e Universitetit Süleyman Demirel e përshkruajnë Hüyükun në Konya si një nga qendrat ku një traditë poçarie mijëravjeçare ende mbijeton. Por paralajmërojnë gjithashtu se poçaria e Hüyükut tregon shenja mbarimi me mjeshtrit e fundit.

Bërja e qypave shumë të mëdhenj kërkon aftësi, hapësirë dhe furrë të madhe, çka ndihmon të shpjegohet pse kanë mbetur pak bërës.

Pse funksionojnë ende qypat e vjetër të ruajtjes në kopshte sot?

Një qyp i ndërtuar për të mbajtur vaj ose drithë ka mur të trashë, bazë të qëndrueshme dhe bark bujar. Të njëjtat cilësi e bëjnë një formë të fortë e të thjeshtë për një tarracë ose oborr, qoftë të mbjellë, qoftë i lënë vetëm si objekt skulpturor. Balta e pjekur plaket gjithashtu në një mënyrë që shumëkush e çmon.

Nëse po blini një për jashtë, pyesni shitësin për drenazhimin dhe kujdesin në dimër në klimën tuaj.

Fakte kryesore

• Pithos është termi grek për një qyp të madh ruajtjeje; në turqisht është küp.
• Qeramika u bë teknologji e rregullt në Mesopotaminë e Epërme dhe Anatolinë qendrore në fillim të mijëvjeçarit të 7-të p.e.s.
• Çatalhöyüku kishte enë ruajtjeje prej balte me elb, në një shtëpi të banuar rreth 8.200 vjet më parë.
• Silosat nëntokësore të Hattushas tregojnë drithë të ruajtur e të taksuar në shkallë shteti në shekullin e 16-të p.e.s.
• Pithoi urartianë nga Kështjella Kevenli mbajnë shenja kuneiforme të përmbajtjes dhe vëllimit; numrat ndryshojnë mes raporteve (42 ose 76).
• Punishtja e vajit të ullirit e Klazomenait nga shekulli i 6-të p.e.s. përshkruhet lokalisht si më e vjetra e njohur.
• Avanosi dhe Hüyüku tregojnë tradita të gjalla, por disa janë të brishta.

Qypat në atelienë tonë janë objekte shtëpiake etnografike, jo gjetje arkeologjike. Megjithatë, secili i përket kësaj linje të gjatë balte të bërë për të mbajtur atë nga e cila varet një familje, dhe sot në një kopsht ose në një korridor ai e bart në heshtje këtë histori.

Burimet

1. Houses and Households in Ancient Greece (eCampusOntario open textbook): Storage, on pithoi
2. Science in Poland: Poles discovered an over 8 thousand years old grain storage in Turkey (Çatalhöyük)
3. Documenta Praehistorica: Ulucak Höyük, the pottery emergence in Western Anatolia
4. Clues of production for the Neolithic Çatalhöyük (central Anatolia) pottery
5. Antiquity (Diffey, Neef, Seeher and Bogaard, 2020): The agroecology of an early state, new results from Hattusha
6. Ministry of Culture and Tourism, TAED archaeological settlements directory: Çatalhöyük pottery summary
7. Hürriyet Daily News: Cuneiform-inscribed jars found in Urartian storage
8. Qazinform: Historic Urartian discovery in Türkiye, 42 ancient storage jars unearthed in Van castle ruins
9. Levantine Ceramics Project: Phrygian Gray Utility Ware (Gordion)
10. Visit İzmir: Klazomenai Ancient City
11. İzmir Provincial Directorate of Culture and Tourism: Klazomenai (Urla)
12. Hürriyet Daily News: Anatolia's largest olive oil factory unearthed (Hatay)
13. Çanakkale Onsekiz Mart University: Traditional Çanakkale ceramics detected in Tabaklar village
14. In Craft and Art: From Traditional to Contemporary Avanos Pottery
15. Süleyman Demirel University repository: traditional pottery centres of Anatolia, including Hüyük (Konya)
16. GoTürkiye: European Route of Ceramics (Council of Europe certified route; Avanos)