מפיתוס ועד קיפ: אלפי שנים של כדי אחסון באנטוליה

מעט חפצים היו שימושיים כל כך ולאורך זמן רב כל כך כמו כד גדול מחרס שרוף. הוא יכול להכיל את התבואה, השמן או המים של משק בית, או את עתודות המדינה. באנטוליה הסיפור נמשך מתאי חרס בבתים נאוליתיים, דרך כדים אורארטיים חקוקים ובתי בד אגאיים לשמן זית, ועד ה-küp במזווה של כפר.

להלן מה שהראיות מלמדות על מה שהכדים האלה הכילו, כיצד נוצרו ומדוע הצורה החזיקה מעמד.

מהו פיתוס, ומהו küp?

פיתוס (ברבים פיתוסים) הוא המונח היווני שבו משתמשים ארכאולוגים לכד אחסון גדול. ספר לימוד פתוח של אוניברסיטה על משקי בית ביוון העתיקה מתאר את הפיתוסים כמכלים בנפח גדול לנוזלים ולדגנים, בדומה לחביות של תקופות מאוחרות יותר. בטורקית כד אחסון גדול נקרא küp.

השמות שונים, המשימה זהה: כלי בעל דופן עבה, שנבנה להכיל יותר ממה שאדם אחד יכול לשאת בקלות.

מתי החלה אנטוליה לייצר קדרות?

קדרות לא הייתה שם מלכתחילה. אתרים כמו גבקליטפה שייכים לתקופה הנאוליתית שלפני הקרמיקה. עבודה שפורסמה ב-Documenta Praehistorica קובעת שקדרות הפכה לטכנולוגיה קבועה בראשית האלף השביעי לפנה״ס, באזור רחב מצפון מסופוטמיה דרך אנטוליה המרכזית ועד אזור האגמים.

בצ'טלהיוק דיווחו ב-2014 ארכאולוגים פולנים שחדר קטן של כ-7 מטרים רבועים בבית שהיה מיושב לפני כ-8,200 שנה הכיל ארבעה מכלי חרס, כל אחד מלא שעורה. מחקר על הייצור מצא שמוץ קנים ופיסות לבנים מיובשות מבוץ עורבבו בחרס של כלי העיר. הרעיון של מכל חרס ייעודי למזון משק הבית עתיק מאוד כאן.

כיצד אחסנו החיתים ושכניהם מזון?

חתושה, בירת החיתים, ידועה באחסון בקנה מידה של מדינה. מאמר ב-Antiquity מתאר מתחם ממגורות תת־קרקעיות עם מחסני תבואה שלמים. הוא מראה כיצד המדינה החיתית גבתה תבואה כמס במאה ה-16 לפנה״ס. אלה היו ממגורות ולא כדים, אך הן מראות עד כמה תבואה מאוחסנת הייתה מרכזית למדינה.

בממלכת אורארטו של תקופת הברזל, סביב אגם ואן, מצאו חופרים במצודת קוונלי על מורדות הר ארק פיתוסים חקוקים בכתב יתדות. Hürriyet Daily News מציין שכדים כאלה שימשו לשמן, לתבואה ולמשקאות, והדיווחים אומרים שהכתובות מתעדות מה הכדים הכילו ובאיזו כמות. הדיווחים חלוקים במספר: Hürriyet ו-Qazinform מדווחים על 42 כדים, בעוד אמצעי תקשורת אחרים מדווחים על 76.

בגורדיון, בירת פריגיה, Levantine Ceramics Project מציין שכלי אחסון היו שפע מהמאה ה-9 או ה-8 לפנה״ס ועד התקופה ההלניסטית. כדי בית קטנים יותר ניתן היה להזיז, ואילו הפיתוסים הגסים הגדולים בהרבה התאימו לאחסון ארוך טווח משום שנשארו במקומם.

היכן נכנס שמן הזית?

בחוף האגאי, חפירות בקלזומנאי ליד אורלה באיזמיר חשפו בית בד לשמן זית מהמאה ה-6 לפנה״ס. רשויות התרבות המקומיות מתארות אותו כאתר ייצור שמן הזית העתיק ביותר הידוע, ואומרות שאמפורות ייחודיות לקלזומנאי שימשו לאחסון ולשילוח של שמן זית ויין.

דרומה יותר חפרה מחלקת מוזיאון הטאי מפעל שמן זית מהתקופה הרומית באיסקנדרון, מתוארך למאות ה-5 עד ה-6. Hürriyet Daily News מכנה אותו הגדול באנטוליה. זיתים נסחטו ונשטפו שם, והשמן נשלח החוצה במכלי אחסון.

כיצד נוצרו כדי האחסון, ומדוע הצורות שונות?

הצורות נובעות מהחרס, מהאקלים ומהשימוש. בצ'טלהיוק, סיכום של משרד התרבות והתיירות אומר שכלי חרס קדומים רבים נראים כמחקים כלי אבן ועץ, תזכורת לכך שהחרס למד את צורותיו מחומרים עתיקים יותר. כלי צ'טלהיוק, כלי שימוש אפור פריגי, אמפורה מקלזומנאי ופיתוס אורארטי חקוק שונים משום שיוצריהם עבדו עם חרסים, חומרי ערבוב וצרכים שונים. חוקרי אוניברסיטת צ'אנאקלה מציינים שהדרך המסורתית לעצב קרמיקה שם הייתה על אובניים.

אבאנוס בקפדוקיה מייצרת כלים מהחרס האדום של אפיקי נהר קזילירמאק הישנים. לעיתים קרובות אומרים שהמסורת מגיעה עד החיתים, אך קשה להוכיח המשכיות לאורך זמן כה רב, ולכן יש להתייחס לכך כמסורת ולא כעובדה מבוססת.

האם המסורות שורדות?

חלקית. אבאנוס שייכת לנתיב הקרמיקה האירופי, נתיב תרבותי המאושר על ידי מועצת אירופה. חוקרים באוניברסיטת סולימאן דמירל מתארים את Hüyük שבקוניה כאחד המרכזים שבהם מסורת קדרות בת אלפי שנים עדיין שורדת. אך הם גם מזהירים שקדרות Hüyük מראה סימנים של סיום עם האמנים האחרונים שלה.

יצירת כדים גדולים מאוד דורשת מיומנות, מקום וכבשן גדול, מה שמסביר חלקית מדוע נותרו מעט יוצרים.

מדוע כדי אחסון ישנים עדיין מתאימים לגינות כיום?

לכד שנבנה להכיל שמן או תבואה יש דופן עבה, בסיס יציב ובטן נדיבה. אותן תכונות הופכות אותו לצורה חזקה ופשוטה למרפסת או לחצר, נטועה או מושארת לבדה כאובייקט פיסולי. חרס שרוף גם מזדקן בדרך שאנשים רבים מעריכים.

אם אתם רוכשים כד לחוץ, שאלו את המוכר על ניקוז ועל טיפול בחורף באקלים שלכם.

עובדות עיקריות

• פיתוס הוא המונח היווני לכד אחסון גדול; בטורקית הוא küp.
• קדרות הפכה לטכנולוגיה קבועה ברחבי צפון מסופוטמיה ואנטוליה המרכזית בראשית האלף השביעי לפנה״ס.
• בצ'טלהיוק היו מכלי אחסון מחרס שהכילו שעורה, בבית שהיה מיושב לפני כ-8,200 שנה.
• הממגורות התת־קרקעיות של חתושה מראות תבואה שאוחסנה ונגבתה כמס בקנה מידה של מדינה במאה ה-16 לפנה״ס.
• פיתוסים אורארטיים ממצודת קוונלי נושאים סימני יתדות של תכולה ונפח; המספרים שונים בין הדיווחים (42 או 76).
• בית הבד לשמן זית של קלזומנאי מהמאה ה-6 לפנה״ס מתואר מקומית כעתיק ביותר הידוע.
• אבאנוס וHüyük מראות מסורות חיות, אך חלקן שבירות.

הכדים בבית המלאכה שלנו הם חפצי בית אתנוגרפיים, לא ממצאים ארכאולוגיים. ועם זאת, כל אחד מהם שייך לשורה ארוכה זו של חרס שנוצר להכיל את מה שמשק בית תלוי בו, ובגינה או במסדרון כיום הוא נושא את ההיסטוריה הזו בשקט.

מקורות

1. Houses and Households in Ancient Greece (eCampusOntario open textbook): Storage, on pithoi
2. Science in Poland: Poles discovered an over 8 thousand years old grain storage in Turkey (Çatalhöyük)
3. Documenta Praehistorica: Ulucak Höyük, the pottery emergence in Western Anatolia
4. Clues of production for the Neolithic Çatalhöyük (central Anatolia) pottery
5. Antiquity (Diffey, Neef, Seeher and Bogaard, 2020): The agroecology of an early state, new results from Hattusha
6. Ministry of Culture and Tourism, TAED archaeological settlements directory: Çatalhöyük pottery summary
7. Hürriyet Daily News: Cuneiform-inscribed jars found in Urartian storage
8. Qazinform: Historic Urartian discovery in Türkiye, 42 ancient storage jars unearthed in Van castle ruins
9. Levantine Ceramics Project: Phrygian Gray Utility Ware (Gordion)
10. Visit İzmir: Klazomenai Ancient City
11. İzmir Provincial Directorate of Culture and Tourism: Klazomenai (Urla)
12. Hürriyet Daily News: Anatolia's largest olive oil factory unearthed (Hatay)
13. Çanakkale Onsekiz Mart University: Traditional Çanakkale ceramics detected in Tabaklar village
14. In Craft and Art: From Traditional to Contemporary Avanos Pottery
15. Süleyman Demirel University repository: traditional pottery centres of Anatolia, including Hüyük (Konya)
16. GoTürkiye: European Route of Ceramics (Council of Europe certified route; Avanos)